Бариста кафета и машини – флет уайт, капучино, лате и разходи

 

Бариста кафета, машини за кафе и навици на потребление – вкус, разходи и сравнения

Въведение: ерата на бариста културата

През последните години кафето престана да бъде просто сутрешна напитка. Бариста културата превърна приготвянето му в изкуство, а кафенетата – в социални пространства. В България и по света specialty кафето и бариста напитките заемат все по-голям дял от ежедневната консумация.

Какво отличава стандартното кафе от бариста кафето

КритерийСтандартно кафеБариста кафе
ЗърнаМасови блендовеSpecialty селекция
ПеченеТъмноСредно/светло
МашиниАвтоматиПрофесионални
ВкусГорчивБалансиран, комплексен

Основни бариста напитки и тяхното приготвяне

Еспресо – основата на всичко

  • 18–20 г кафе

  • 25–30 секунди екстракция

  • Крема бар – златист слой

Капучино

Състав:

  • 1/3 еспресо

  • 1/3 топло мляко

  • 1/3 млечна пяна

Флет уайт

Разлика от капучиното:

  • Повече кафе

  • По-малко пяна

  • По-интензивен вкус

Лате

  • Повече мляко

  • По-мек вкус

Мокачино

  • Еспресо + мляко + шоколад

НапиткаКафеМлякоПянаВкус
Капучино⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐Баланс
Флет уайт⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐Интензивен
Лате⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐Мек
Мокачино⭐⭐⭐⭐⭐⭐Сладък

Машини за приготвяне на кафе

Ръчни еспресо машини

Предимства:

  • Контрол

  • Високо качество

Недостатъци:

  • Изискват умения

Автоматични машини

  • Лесни за употреба

  • По-малко контрол

Капсулни машини

  • Удобство

  • По-висока цена на кафе

Тип машинаЦенаКачествоУдобство
РъчнаВисока⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
АвтоматСредна⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
КапсулнаНиска⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Най-масови консуматори на кафе по възрастови групи

ВъзрастПредпочитания
18–25Лате, студено кафе
26–40Еспресо, флет уайт
41–60Класическо кафе
60+Слабо кафе

Колко струва класното кафе на месец

Тип потребителРазход
Домашен40–60 лв
Кафене120–180 лв
Specialty180–300 лв

Вътрешно линкване:

Заключение

Бариста кафето предлага не просто напитка, а преживяване. Изборът на машина, напитка и качество определя вкуса, ефекта и дългосрочните разходи.



Коментари

Публикуване на коментар