Видове кафе в света – Arabica, Robusta, вкусове и разлики
Видове кафе в света – Arabica, Robusta, вкусове, зърна и ключови разлики Въведение: защо съществуват толкова много видове кафе Когато говорим за кафе, често използваме думата като обобщение, но всъщност зад нея стои изключително разнообразие от сортове, вкусове, аромати и начини на обработка. Видът кафе определя не само силата и вкуса на напитката, но и нейния ефект върху организма, цената и дори културното ѝ възприемане. За читателите на lichna-prizma.eu това познание е ключът към осъзнатия избор на качествено кафе. Основните ботанически видове кафе В света съществуват над 120 вида кафеени растения, но само четири имат реално търговско значение. Arabica – кралицата на кафето Coffea Arabica представлява около 60–70% от световното производство. Характеристики: По-ниско съдържание на кофеин По-сложен и фин вкус По-висока киселинност Показател Arabica Кофеин 1–1.5% Вкус Плодов, сладък Аромат Цветен, шоколадов Цена По-висока Основни производители: Етиопия, Колумбия, Бразилия, Кения...