Публикации

Показват се публикации с етикета история на сиренето

Щастието и лудостта на наивника

Изображение
Шекспир е казал: „Винаги се чувствам щастлив. Знаеш ли защо? Защото не чакам нищо от никого. Да чакаш винаги боли. Животът е кратък. Затова обичай живота, бъди щастлив и винаги се усмихвай.“ Докато слушах романтична джаз колекция, размишлявах над думите на този леко луд и вечно щастливо влюбен гений – Шекспир. В тях има наистина много истини, които обаче не всеки разбира, защото не всеки иска да ги приеме. Много хора имат очаквания, които прехвърлят върху всички около себе си под формата на обвинения, че са „нагли“, „безотговорни“, „несериозни“ и т.н. Списъкът е дълъг и всеки може да си го оформи сам, ако честно погледне в сърцето си. Така или иначе, болка във взаимоотношенията винаги има – заради разочарования, гледане през различна призма и личностна мотивация, за която няма своевременна информираност. Честа причина за това е страхът от само-заявяване или от загуба на приятелство или партньорство. Истината обаче е много проста – когато един човек не събира смелост да заяви се...

Сиренето – вкус, роден от търпението | Лична призма

Изображение
Сиренето — вкус, роден от търпението Едва ли първото сирене е било създадено с мисълта за удоволствие. Вероятно човекът просто е искал да спаси млякото от разваляне, без да подозира, че открива храна, която хилядолетия по-късно ще носи характера на цели държави, ще пази тайните на поколения майстори и ще превръща обикновената трапеза в преживяване. „Сиренето е скокът на млякото към безсмъртието.“ — Клифтън Фадиман Произходът му остава скрит между историята и легендата. Според най-популярния разказ древен пътник носел мляко в мех, направен от животински стомах, а топлината, движението и естествените ензими го разделили на суроватка и мека бяла маса. Дали точно така е било открито сиренето, не може да бъде доказано, но археологическите находки разкриват, че още преди хилядолетия хората са познавали начина да преработват млякото и да удължават живота му. Онова, което започнало като необходимост, постепенно се превърнало в знание. Хората се научили да отделят плътната част на млякото, да я...