Публикации

Показват се публикации с етикета българско бяло саламурено сирене

Щастието и лудостта на наивника

Изображение
Шекспир е казал: „Винаги се чувствам щастлив. Знаеш ли защо? Защото не чакам нищо от никого. Да чакаш винаги боли. Животът е кратък. Затова обичай живота, бъди щастлив и винаги се усмихвай.“ Докато слушах романтична джаз колекция, размишлявах над думите на този леко луд и вечно щастливо влюбен гений – Шекспир. В тях има наистина много истини, които обаче не всеки разбира, защото не всеки иска да ги приеме. Много хора имат очаквания, които прехвърлят върху всички около себе си под формата на обвинения, че са „нагли“, „безотговорни“, „несериозни“ и т.н. Списъкът е дълъг и всеки може да си го оформи сам, ако честно погледне в сърцето си. Така или иначе, болка във взаимоотношенията винаги има – заради разочарования, гледане през различна призма и личностна мотивация, за която няма своевременна информираност. Честа причина за това е страхът от само-заявяване или от загуба на приятелство или партньорство. Истината обаче е много проста – когато един човек не събира смелост да заяви се...
Изображение
Българското бяло саламурено сирене — вкусът, който наричаме у дома Има вкусове, които сякаш никога не опитваме за пръв път, защото са били на масата преди нас, присъствали са в семейните рецепти и са се превърнали в част от представата ни за дом. Българското бяло саламурено сирене е точно такъв вкус — солен, млечен и леко кисел, достатъчно обикновен, за да бъде всекидневен, и достатъчно характерен, за да разказва откъде идва. „Хляб и сирене — готово ядене.“ — Българска народна поговорка Белият цвят, ронливата вътрешност и свежият аромат изглеждат познати, но зад тях стои дълъг процес, в който всяка стъпка има значение. Млякото се подсирва, получената маса се нарязва, отцежда и оформя, след което сиренето се осолява и остава да зрее в саламура. Именно там то постепенно придобива своята плътност, умерена киселинност и соления характер, който го отличава от свежите сирена. За производството му може да се използва краве, овче, козе или биволско мляко, както и смес между тях, а избраният ви...