Бариста кафета и машини – флет уайт, капучино, лате и разходи
Бариста кафета, машини за кафе и навици на потребление – вкус, разходи и сравнения Въведение: ерата на бариста културата През последните години кафето престана да бъде просто сутрешна напитка. Бариста културата превърна приготвянето му в изкуство, а кафенетата – в социални пространства. В България и по света specialty кафето и бариста напитките заемат все по-голям дял от ежедневната консумация. Какво отличава стандартното кафе от бариста кафето Критерий Стандартно кафе Бариста кафе Зърна Масови блендове Specialty селекция Печене Тъмно Средно/светло Машини Автомати Професионални Вкус Горчив Балансиран, комплексен Основни бариста напитки и тяхното приготвяне Еспресо – основата на всичко 18–20 г кафе 25–30 секунди екстракция Крема бар – златист слой Капучино Състав: 1/3 еспресо 1/3 топло мляко 1/3 млечна пяна Флет уайт Разлика от капучиното: Повече кафе По-малко пяна По-интензивен вкус Лате Повече мляко По-мек вкус Мокачино Еспресо + мляко + шоколад Напитка Кафе Мляко Пяна Вкус Капу...