Шардоне – стилове, аромат и технологии при най-популярния бял сорт
🍷 Шардоне – елегантност, технология и световни стилове Hook Има вина, които впечатляват веднага. Има и такива, които се разгръщат постепенно. Шардоне е от вторите – тихо, гъвкаво, адаптивно. Сорт, който не налага характер, а го създава според мястото и ръката на винаря. 🌍 Произход и историческа рамка Шардоне произхожда от Бургундия, Франция, където и днес се създават едни от най-престижните бели вина в света. Ампелографските изследвания доказват, че сортът е естествена кръстоска между Пино Ноар и Гуе Блан – древен европейски сорт. От Франция Шардоне се разпространява в: Италия Испания САЩ (Калифорния) Австралия Чили Южна Африка България Днес той е един от най-засажданите бели сортове в света. 🍇 Характеристики на гроздето Шардоне е изключително адаптивен сорт. Той: има неутрален базов ароматен профил реагира силно на тероара позволява различни технологични интерпретации Точно тази гъвкавост го прави толкова популярен – вкусът му може да варира драстично според климата и технологията....