Видове грозде – основи, класификация и значение за виното
🍇 Видове грозде – основи, класификация и значение за виното Въведение Гроздето е сърцето на виното . Видът и качеството на гроздето определят вкуса, аромата и характера на всяко вино. От древността до днес хората селектират сортове, които се адаптират към климат, почва и културни вкусове. В този пост ще разгледаме основните видове грозде , тяхната класификация и ролята им във винопроизводството. 🍇 Винени и десертни сортове Гроздето се дели на две основни групи: Винени сортове – предназначени за производство на вино. Те съдържат повече захар и по-малко вода, което позволява пълна ферментация и получаване на алкохол. Десертни сортове – по-сладки и сочни, често се използват за сокове, компоти и ликьори. Важно е да се отбележи, че сортът влияе на вида вино – червено, бяло, розе, десертно или пенливо. 🔴 Червени и бели сортове Червени сортове Каберне Совиньон – силен аромат, дълъг послевкус Мерло – мек и плодов характер Пино Ноар – деликатен, с нюанси на ч...