Публикации

Показват се публикации с етикета Brie de Meaux AOP

Щастието и лудостта на наивника

Изображение
Шекспир е казал: „Винаги се чувствам щастлив. Знаеш ли защо? Защото не чакам нищо от никого. Да чакаш винаги боли. Животът е кратък. Затова обичай живота, бъди щастлив и винаги се усмихвай.“ Докато слушах романтична джаз колекция, размишлявах над думите на този леко луд и вечно щастливо влюбен гений – Шекспир. В тях има наистина много истини, които обаче не всеки разбира, защото не всеки иска да ги приеме. Много хора имат очаквания, които прехвърлят върху всички около себе си под формата на обвинения, че са „нагли“, „безотговорни“, „несериозни“ и т.н. Списъкът е дълъг и всеки може да си го оформи сам, ако честно погледне в сърцето си. Така или иначе, болка във взаимоотношенията винаги има – заради разочарования, гледане през различна призма и личностна мотивация, за която няма своевременна информираност. Честа причина за това е страхът от само-заявяване или от загуба на приятелство или партньорство. Истината обаче е много проста – когато един човек не събира смелост да заяви се...

Бри дьо Мо – мекото сърце на френското сирене

Изображение
Бри дьо Мо — мекото сърце на френското сирене Понякога истинският разкош не блести, а узрява бавно под нежна бяла коричка, докато времето превръща млякото в кадифена мекота, аромат на лешници и едва доловим спомен за влажна гора. Такова е Бри дьо Мо — сирене, което не се нуждае от показност, защото съвършенството му се разкрива още при първия разрез. „Сиренето е скокът на млякото към безсмъртието.“ — Клифтън Фадиман Името бри идва от историческата област Бри, разположена на изток от Париж, където плодородните земи и млечното животновъдство създават условия за развитието на една от най-разпознаваемите френски традиции. Сред сирената, родени там, Бри дьо Мо се отличава със своя внушителен размер, ръчно производство и деликатен характер, който се променя постепенно с узряването. Истинското Brie de Meaux AOP се произвежда само от сурово краве мляко в строго определена географска област, простираща се от Сена и Марна до Мьоз. Питата е плоска и широка, с диаметър около 36–37 сантиметра, а о...