Публикации

Показват се публикации с етикета Hollandse Gouda PDO

Щастието и лудостта на наивника

Изображение
Шекспир е казал: „Винаги се чувствам щастлив. Знаеш ли защо? Защото не чакам нищо от никого. Да чакаш винаги боли. Животът е кратък. Затова обичай живота, бъди щастлив и винаги се усмихвай.“ Докато слушах романтична джаз колекция, размишлявах над думите на този леко луд и вечно щастливо влюбен гений – Шекспир. В тях има наистина много истини, които обаче не всеки разбира, защото не всеки иска да ги приеме. Много хора имат очаквания, които прехвърлят върху всички около себе си под формата на обвинения, че са „нагли“, „безотговорни“, „несериозни“ и т.н. Списъкът е дълъг и всеки може да си го оформи сам, ако честно погледне в сърцето си. Така или иначе, болка във взаимоотношенията винаги има – заради разочарования, гледане през различна призма и личностна мотивация, за която няма своевременна информираност. Честа причина за това е страхът от само-заявяване или от загуба на приятелство или партньорство. Истината обаче е много проста – когато един човек не събира смелост да заяви се...

Сирене Гауда – когато времето позлатява вкуса

Изображение
Пост 8: Гауда — когато времето позлатява вкуса Една пита Гауда може да започне своя живот с мекотата на прясно масло и да го продължи с вкус на карамел, печени ядки и фини солени кристали. Малко сирена показват толкова ясно, че съзряването не просто усилва характера — то го преобразява. „Възрастта няма значение, освен ако не си сирене.“ — Били Бърк Името отвежда към град Гауда в провинция Южна Холандия, но не разказва за едно точно място на създаване. Сиренето се произвеждало във фермите на околните селища, а питите пристигали в града, за да бъдат претеглени, оценени и продадени. През 1395 година Гауда получава специално право за търговията със сирене в графство Холандия и постепенно пазарът превръща името на града в знак, разпознаваем далеч отвъд Нидерландия. Търговията имала свой ритуал. Фермери и купувачи договаряли цената чрез handjeklap — ритмично пляскане на длани, при което всяко следващо предложение приближавало сделката, а последното ръкостискане я потвърждавало. След това пи...